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こんにちわー(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡
オンラインカッセルの佐々木です。

急に涼しい～過ごしやすい～エアコンいらない～とウキウキした日も数日で終わり、暑さはぶり返し、生野高原の蝉たちもまだまだ頑張って鳴いております。
しかし、蝉の声の背後には秋の虫たちの声も聴こえてきたりして秋の気配、季節の移り変わりを肌で感じる時期となってきました。
この夏はもの凄く暑かったり大雨に悩まされたり等、随分と体調を維持するのも大変でしたぁ･･･。
落ちた体力、疲労を回復するにはゆっくり休むことや水分補給も大切ですが、栄養のあるもの、暑さ対策に効果的な食材をしっかり食べて身体の中から元気にすることが大切！
そこで、今回は体力・疲労回復に欠かせない牛肉を使った料理「成熟但馬牛のハンバーグ」をご紹介します。
この９月から新発売しますよー(^^♪

牛肉といえば、良質なたんぱく質、脂質に恵まれ、ビタミンB1、B2,、B12,、そして、鉄や亜鉛、リンなどのミネラルも豊富に含まれています。鉄分をしっかりとることができれば、貧血や疲労倦怠感の改善に効果があります。
黒毛和牛の最高峰、但馬牛を使ったハンバーグを食べて、体力・疲労回復をしちゃいましょ。
https://kassel.base.shop/items/57952982　
　

但馬牛の美味しい理由

兵庫県で生まれ、肥育されたものだけが「但馬牛」を名乗ることができます。
そして、但馬牛のうち、厳しい基準をクリアしたものだけが、高級ブランドで知られる「神戸牛」として世の中に出されます。
つまり世界一と言われる神戸牛の肉牛は存在しません。
全国の黒毛和牛の血統のベースになっているのも但馬牛で、そのおいしさは折り紙付きです。
牛肉は肉質などで細かくランク分けされているのは広く知られていますが、但馬牛は優秀な牛の条件をクリアしています。
例えば、但馬牛の四肢の最も細い部分である管の周りは筋肉が発達し、余分な脂肪がついておらず、締まっています。皮膚が薄くて柔らかく、被毛も細く柔らかく密生しています。角は断面が丸くてち密で、角の周辺の額の部分は余分な脂肪がついていません。蹄は大きくて太く、ち密なのが特徴です。これらは、優秀な黒毛和牛の条件とされ、品評会などで評価されるポイントです。
但馬牛はしなやかで細い筋肉が特徴で、きめ細かいサシが入っています。サシは口に入れると溶け、周りの筋繊維もほどけることで、くちどけの良さを感じられるのが魅力です。
さらに、但馬牛は甘い香り持ち、焼いたときやお肉をほおばるときに強く感じることができます。なお、この香りを「和牛香」といいます。和牛香が強い肉として知られるものの一つが松阪牛です。兵庫県産の子牛を購入し、松阪牛生産地区で育てたものを松阪牛と呼んでおり、但馬牛にルーツがあることは一目瞭然で、但馬牛が美味しいのは当然ですよね( ﾟ,_¨ﾟ)´,_¨`)ﾟ,_¨ﾟ)´,_¨`) ｳﾑｳﾑ