野趣、滋味感たっぷり 但馬鴨の極上鴨鍋セット 玄米うどん付き（３～４人前）

◆かつての但馬国、兵庫県美方郡新温泉町◆
日本のどこにでもあったろう自然環境を今でも大切にしている但馬浜坂アイガモの里があります。農薬を使わず育てた田んぼに生息させ、自然に集まった虫や草などを食べ、可能な限り自然な環境で育った合鴨は但馬鴨と呼ばれています。

◆噛みしめる程に美味しい鴨肉◆
兵庫県産の穀物類、自然の中のきれいな水をしっかり体に取り込み、ストレスのかからない飼育環境で育った鴨肉は、鴨肉特有の臭みはなく、肉本来が持つ脂の甘味と赤身の旨味が、透明感ある感覚と滋味を感じる力強い味わいです。

◆味の要に秘伝の鴨ガラ出汁◆
出汁は但馬の自然で育った但馬鴨のガラをベースに、北海道産昆布やかつお節をふんだんに使い、兵庫南西部の赤穂の塩で旨味をギュッと閉じこめました。
薄めずにストレートでお使いください。最後の最後までお鍋を楽しみいただける絶妙な旨さです。

◆お肉本来の旨味を逃がさない◆
但馬鴨の旨味を逃がさないため、お肉は切り落とした後に-40℃の超低温急速冷凍保存をしております。凍結の際に肉の組織を破壊せず、旨みを閉じ込め、解凍時のドリップを最小限に抑えます。食材の栄養成分、色素、風味が変化せず、肉質の化学変化による劣化を防ぐことで、但馬鴨本来の味を味わっていただけます。

◆オーガニックファーム谷口◆
食べる人にとっても、地球にとっても、誰にも害をきたさない農業はないのかと思い、そのような農業をするには、自然の摂理に沿った、元に還る農業でなくてはいけないとの想いから、自然の摂理を取り入れた独自性のある農業形態を形成している。自然界のすべての生物が共生している姿に一歩でも近づくことを目指して、アイガモ等を取り入れた自然農法をおこなっている。
・日本文化振興会 日本文化功労賞受賞
・平成12年度 全国環境保全型農業コンクール
・平成14年度 農林水産大臣賞受賞
・THE！鉄腕！DASH村 アイガモ農法 技術指導

◆名称
鴨鍋セット
◆お届け内容
合鴨肉スライス、但馬鴨つくね、鍋用出汁（ストレート）、白もち（丸餅）、玄米うどん
※商品内容欄に記載以外の食材や器は含まれません。
◆産地名
兵庫県
◆内容量
合鴨肉スライス：270g、但馬鴨つくね：100g、鴨ガラスープ：1000ml、白もち：3個、玄米うどん ：400g
◆熱量
鴨肉333kcal/100g単位
鴨つくね171kcal/100g単位
白もち39kcal/1個単位
鶏ガラスープ7kcal/100g単位
玄米うどん80kcal/100g単位
◆栄養成分
タンパク質46g、脂質42.4g、炭水化物18g、食塩相当量2.5g　
◆原材料名
鴨肉
鴨つくね
鴨肉（国産）、小麦粉、片栗粉、酒、醤油、みりん、生姜、全卵、砂糖、塩、山芋、トレハロース、山椒
鴨ガラスープ
（鴨ガラ、鰹節、昆布、その他）、風味調味料（清酒、醤油、鰹節）、鰹節エキス、煮干、その他、みりん、砂糖、塩、調味料（アミノ酸等）
白もち
もち米、とり粉（片栗粉）
玄米うどん
小麦粉、玄米粉（兵庫県産）、加工澱粉、食塩
◆アレルギー
鶏肉、小麦、卵、大豆、（原料の一部にさば、山芋を含む）
◆消費期限
冷凍で1ヶ月、解凍後3日（要冷蔵4℃以下）以内にお召し上がり下さい。
◆配送方法
冷凍（配送指定可能日：6営業日から指定可能）
◆保存方法
冷凍-18℃以下で保存
◆注意事項
・お召し上がりになるときは、前日から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。　
◆配達時間に関するサービス
・お届け時間は、以下４つの時間帯よりご指定いただけます。
・午前中 14時～16時 16時～18時 18時～21時
※平日指定につきましては月曜日から金曜日の間での配送となります。
※時間帯のご指定は保証するものではございません。天候や交通事情によりやむを得ずお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※青果物、予約商品、期間限定商品（お中元・お歳暮・ バレンタイン・母の日・クリスマス・おせちなど）など、一部の商品につきましては曜日指定がお受けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。
◆お届に関するご案内
・当社都合によりお届けが遅れる場合がございます。
・商品においては、色、形が写真と異なる場合がございます。
・各商品詳細の「日持ち」は目安となります。商品の発送日などにより変動しますので、ご了承ください。
・複数商品をお申し込みの場合、同時にお届けできない場合がございます。
・ご注文の確認は、「お問い合わせ」ページでのご確認、またはお電話（079-679-4288）までお問合せください。
・原料事情や天候などの状況により生産者・お届け内容・産地が変更となる場合がございます。ご了承ください。
・ご注文済 商品のお届け先変更はお電話にてお問合わせください。ただし商品がすでに発送済 である場合はご連絡を頂きましてもご変更できない場合がございます。あらかじめご了承ください。
・お客様による運送会社のご指定は出来かねますのでご了承ください。
・当社では海外へのお届けは行っておりません。お届け先、ご請求先ともに、日本国内のみに限らせていただきます。
・誠に勝手ながら宅配業者の都合により配送を承れない地域がございます。配送を承れない地域へお届けをご希望いただきました場合は、後日弊社よりお断りのご連絡を差し上げる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・別々の注文番号や配送指定にてご注文をいただきました場合にも 同一の梱包にてお届けする場合がございます。商品の同梱・別送に関しましてはご指定がいただけません。 何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。